Deliciosas y... ¡tan bonitas!...
EL MERCADO
Fruta variada ( por ejemplo: plátano, kiwi, melocotón, mango, carambola, piña, manzana...)
1/2 vaso de Cointreau.
1/2 vaso de coñac.
Mantequilla en pomada (dejarla reblandecer fuera de la nevera).
Azúcar morena o mejor panela (se encuentra facilmente, en Mercadona, Corte Ingles o Navarro.)
LA PREPARACION
Poner los palos de brocheta en un vaso alto con agua al menos 30 minutos (este paso es necesario pues sino cuando vayamos a cocinarlas se quemará).
Pelar las frutas y cortarlas en trozos gruesos.
Juntar el cointreau y el coñac poner las frutas más duras a marinar durante 20 minutos, pasado el tiempo incorporar las más blandas y dejarlas marinar 10 minutos más.
Sacar la fruta del adobo y ensartar en las brochetas y pintarlas con abundante mantequilla en pomada por todos sus lados. Espolvorear el azúcar sobre las brochetas.
Sobre una parrilla disponer las brochetas y ponerla en las brasas suaves de 3 a 4 minutos por cada lado.
